#柏翠大赛#红豆饼
“ 前几天妹妹大婚，给妹妹整了桌甜品台，剩了很多红豆馅。放冰箱冷冻三天了，想着还是做成红豆饼消化了吧。”
[主料]
水油酥：猪油：45克
普通面粉：200克
细砂糖：30克
清水：80克
[辅料]
油酥：猪油：90克
普通面粉：200克
红豆馅：750克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[红豆饼的做法步骤]
1、把水油酥的材料放入面包机桶内，揉面15分钟左右
2、揉出手套膜，这样是为了后期包的时候不容易破皮，滚圆
3、把油酥的材料也混合好，水油酥和油酥盖上保鲜膜醒半小时
4、油酥和水油酥都平均分成30个小团，取一个水油酥擀开包入油酥
5、收口朝下，全部包好
6、每一个面团都擀成长舌状，卷起，盖上保鲜膜醒15分钟
7、再收口朝上稍稍压扁
8、再次擀成长舌状
9、卷起后醒15分钟
10、 取一个面团两头捏合擀成圆形，放入25克一个的红豆馅
11、包好后收口朝下放置，用手稍稍压扁，烤箱上下管160度预热
12、放入中层烤箱烤25分钟即可
13、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙