巧克力曲奇
“ 这款全网都喜欢的小零食没想到这么简单就可以做出来，而且孩子还特别的爱吃，也不会失败，给了我学习烘焙很大的信心。今天就和大家分享这款好吃的小零食，详细的配方和做法，看看就会不失败哦。”
[主料]
面粉：130克
巧克力：10克
可可粉：15克
[辅料]
黄油：130克
鸡蛋液：50克
[调料]
白糖：70克
口味：其他
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[巧克力曲奇的做法步骤]
1、准备好面粉，黄油，巧克力，鸡蛋，白糖，可可粉备用。
2、把低筋面粉和可可粉搅拌均过筛，充分的融合在一起。
3、把黄油放到无水无油的盆里，室温软化成自然的形状。
4、把软化好的黄油加入糖粉搅打成羽毛状，分次加入蛋液打匀，然后把巧克力装入保鲜袋用温水融化，倒入黄油中搅打均匀。
5、过筛面粉，直接放入搅打好的黄油中，用硅胶铲拌匀，称为硬一些的面糊状。
6、学厨裱花袋洗净备用，裱花嘴和转换器液洗净备用。
7、把裱花嘴装好，裱花袋中放入面糊，均匀的挤到烤盘中。烤箱200度预热，改成170度烤制15分钟。
8、凉了以后酥脆好吃，吃一口满嘴香，比买的货真价实更好吃。
9、成品。
10、成品。
11、成品。
[小窍门]
1、、黄油在打发的时候，一定要充分地打发，不然做出地曲奇表面会不平，看起来不是很美观。
2、、面糊和液体的比例很重要，太稀了会没有花纹，太硬了挤不动。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食