元葱土豆片炒肥牛
“ 家里常备肥牛片，因为特别省事，也不用切，拿起来就用，省时省力，关键是这猪肉价格涨的厉害，一斤五花肉要三十几块，和牛肉差不多了，那就多吃点牛肉吧，家里人也都爱吃，随便配点什么青菜都好吃。”
[主料]
土豆：1个
元葱：1个
肥牛：6片
[辅料]
小葱白：2颗
蒜：1瓣
[调料]
精盐：2g
一品鲜酱油：适量
胡椒粉：少许
蚝油：少许
白糖：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[元葱土豆片炒肥牛的做法步骤]
1、准备好食材。
2、土豆切薄片。
3、放入水中投两遍，去掉淀粉防止糊锅。
4、元葱切宽丝，用清水洗一下，将粘在一块的分开控干。
5、蒜切片，小葱白切段。
6、锅中加少许油，调小火将肥牛卷放入，加热大约一分钟把肉片打开，发白断生先盛出。
7、利用锅中的底油炒香小葱段和蒜片。
8、放入土豆片煸炒。
9、土豆片炒到透明断生时加入元葱丝煸炒。
10、炒到元葱有点发软时开始调味，加入精盐，蚝油、胡椒粉少许。
11、加入一品鲜酱油，一点点白糖提鲜
12、鲜嫩的元葱土豆片炒肥牛就完成喽，很香超下饭。
[小窍门]
1、.土豆片投两遍就行，有点淀粉炒起来更好吃。
2、.肥牛不能煎时间长，一变色就盛出，老了不嫩不好吃，
使用的厨具：炒锅
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