土豆焖鱼
“ 土豆焖鸡经常听，也经常吃吧？鱼比鸡营养价值高且不宜胖，换一种口味，土豆焖鱼。土豆也叫马铃薯，含有大量的淀粉，蛋白质含量也非常高，还含有丰富的B族维生素。经常吃土豆、鱼类能抗衰老，还能吃吃好身材。”
[主料]
土豆：300克
皖鱼：600克
[辅料]
油：6ml
盐：5克
酱油：5ml
料酒：1ml
生姜：3克
香葱：10克
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[土豆焖鱼的做法步骤]
1、鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟；
2、土豆洗净切块，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，沥干水待用；
3、热锅倒油，放入土豆块翻炒至八成熟，起锅；
4、热锅，倒油，小火煎鱼块；
5、微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；
6、加入土豆块，翻炒；
7、放酱油，盐翻炒、收汁；
8、放葱炒均即可。
[小窍门]
1、.切好土豆块一定要浸泡，这样炒土豆不但不粘锅，还特别好吃；
2、.煎鱼要小火，中间翻转一次即可；
3、.鱼不适合多次翻转，故土豆要先煮好。
使用的厨具：不粘锅
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