外婆的味道之蔬菜饼
“ 昨天非常想吃西葫芦，所以就去超市买了一个小的西葫芦，然后想到了外婆做的蔬菜饼，其实在老家，还有个更接地气的名字，用大荆话来说，"懒惰皮"，"皮"代表了制作它的工艺，很简单。”
[主料]
西葫芦：一根
胡萝卜：半根
黄瓜：半根
面粉：350g
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：1勺
香油：1勺
鸡精：1勺
五香粉：1勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[外婆的味道之蔬菜饼的做法步骤]
1、黄瓜，胡萝卜，西葫芦切丝备用。其实刨一下更快，宿舍没有，只能自己切了，切的有点丑别介意。
2、我只是想炫耀一下，还行不？哈哈哈哈。这里我稍微用盐揉了两下，放置5分钟很快就出水了，事实证明，用盐是正确的，让西葫芦的口感更软了。胡萝卜和黄瓜丝我都直接扔进去，我喜欢它们脆脆的口感，喜欢软一点可以过下热水，不能煮太久。
3、面粉里面加鸡蛋
4、加入胡萝卜，黄瓜，西葫芦丝们，倒入水，按一个方向搅拌均匀，水加多少，具体看你们的东西，喜欢硬一点，加加少一点，软一点，加多一点，但是要控制度，不能太稀也不能太干。
5、锅里放油，等热，放跟筷子看看有没有气泡，有了，就捞一勺入锅。煎饼的时间，我自己没有算过，闻到香味我就翻面了，等两面煎至金黄色，就可以出锅了。香喷喷。。。
6、这是最后成品，刀工看自己的了，打包给男朋友送去。因为没有控制好面粉的量，一个人煮多了。总结，丝切的有点大，刚出锅的味道好，但是有外婆烧的味道，但是外婆做的永远第一名。（第二天晚班完成打卡）
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜