韭菜梗炒鸡蛋
“ 这道菜采用的是季节性蔬菜：韭菜梗，用它来炒鸡蛋非常的好吃，脆脆的口感，韭菜的味道，非常非常下饭，如果好这口的看到了有卖韭菜梗的赶紧买回来一试吧，这个可不是什么时候都有的。
韭菜梗和韭菜是同株蔬菜，韭菜是叶子，韭菜梗是韭菜长大了之后从中间长出来的梗（我们今天吃的就是这一部分），这个梗的顶部就是开花结果的种子，我们经常吃的韭菜花就是这个种子开花后剪下来加工而成的，要说这韭菜全是都是好东西哈，都是美食！”
[主料]
嫩韭菜梗：1把
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[韭菜梗炒鸡蛋的做法步骤]
1、韭菜梗洗净，两个鸡蛋备用
2、鸡蛋磕入碗中打散，韭菜梗切段
3、锅里稍微多倒些植物油，把炒韭菜梗的油量也留出来，开大火，油冒烟的时候淋入鸡蛋液，由于油温很高，鸡蛋蓬的大，吸油少
4、一面金黄马上用筷子挑起煎另一面，夹鸡蛋块到碗里备用
5、大火放入韭菜梗翻炒
6、加入盐
7、放入鸡蛋
8、翻炒均匀，韭菜梗刚一蔫关火出锅
9、咸鲜可口，非常下饭！
[小窍门]
1、 摊鸡蛋大火动作快，高油温鸡蛋蓬的大，吸油少
2、 炒韭菜梗大火，速度要快，炒时间长了韭菜梗不脆，嚼不碎
使用的厨具：炒锅
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