桃胶椰汁西米露
“ 秋天气候干燥，多食汤水糖水由内调理身体，清润的糖水是非常不错的选择。”
[主料]
桃胶：40g
洋薏仁：20g
椰浆：1盒
西米：20g
[辅料]
冰糖：适量
清水：适量
口味：奶香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[桃胶椰汁西米露的做法步骤]
1、准备材料，桃胶提前一晚泡发。
2、煮锅内倒入两碗水，烧开后把西米倒入，大火煮开后关火，盖上盖子焖7-8分钟。
3、再准备一个煮锅，倒入清水和桃胶、洋薏仁。
4、大火煮开后加入适量冰糖。
5、桃胶和洋薏仁煮开后转小火慢熬15-20分钟。
6、煮桃胶时可以把西米捞出，还能看到西米中间一点白芯。
7、然后把西米倒入锅内与桃胶洋薏仁一起煮开。
8、煮开后转小火，慢慢倒入一盒椰浆，并搅拌一下，待小火煮开后即可关火。
9、煮好的桃胶椰汁西米露。
10、晶莹剔透，Q弹有口感。
[小窍门]
煮西米要等水烧开再放入，然后关火盖盖焖几分钟，待看到西米只有一点白芯即可倒出，这样再与桃胶一起煮的西米就会完全透明，口感QQ的，不容易煮化。没有洋薏仁可以不放，也可以加些红枣莲子百合等，最好用椰浆，味浓，也可用鲜奶替代，最后再倒入即可。
使用的厨具：煮锅
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