黑森林蛋糕
“ 第一次做黑森林蛋糕，没想到会这么美味。哇哈哈！！我做的是六寸的，老公昨晚夜宵就直接吃了大半个。那种满足感别提多好了。。”
[主料]
低粉：70g
蛋：3个
可可粉：30g
牛奶：100ml
香草精：2滴
泡打粉：2g
糖：50g
油：30g
[辅料]
葡萄干：适量
巧克力：适量
[配料]
雀巢淡奶油：250ml
糖：30g
蓝梅果酱：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[黑森林蛋糕的做法步骤]
1、这是做可可威风蛋糕的所有原料
2、蛋黄和蛋清分开。蛋黄加入油，20g糖，香草精，牛奶搅拌均匀。
3、把低粉，可可粉和泡打粉筛入蛋黄糊。
4、用刮刀十字法刮匀
530、g糖分三次加入蛋白打发成提起蛋白成倒三角不滴落。
6、取三分之一蛋白加入到蛋黄糊搅匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里搅匀。
7、把糊糊倒入六寸蛋糕模
8、烤箱170度预热5分钟。蛋黄糊震出气泡，放烤箱60分钟。
9、取出倒扣，完全冷却脱模
10、把蛋糕胚平均分成三分
11、白糖分三次加入淡奶油，完全打发
12、取一片蛋糕抹上奶油，上面铺上葡萄干和果酱，依次重叠，把三层都抹好
14、切开一小块，感觉也不错。味道不比店里差。哈哈
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙