麻辣土豆球
“ 做土豆糯米饼需用到土豆泥，就索性多煮了几个，待做完土豆糯米饼后还剩下一些土豆泥，不知如何消灭它？想想把它做成丸子炸一炸应该不错的；如果直接炸估计味道还差一些，就想到了裹上一层炸鸡粉肯定更棒，于是就有了这道- - -麻辣土豆球 这道菜上桌后，那位拣一个粘了少许番茄沙司，品尝后说：不错不错，即可做菜，也可当零售吃~~~”
[主料]
面粉：60克
土豆：1020克
[辅料]
芥花油：600克
食盐：2小勺
炸鸡粉：80克
口味：微辣
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[麻辣土豆球的做法步骤]
1、土豆去皮煮熟压成泥
2、倒入60克面粉
3、放入2小勺食盐
4、翻拌均匀
5、再搓成一个个小土豆圆球
6、盘中倒入麻辣炸鸡粉
7、将刚搓好的土豆泥球在炸鸡粉中滚一圈
8、锅中油烧至7成热放入裹好炸鸡粉的土豆泥球
9、一面煎焦黄后用筷子翻面继续
10、待四周都至煎制焦黄后关火
11、拣出沥油放至盘中
[小窍门]
1、、土豆泥与面粉混合时，最好分次加入至干湿合适即可
2、、也可将麻辣炸鸡粉，换成面包糠或其它自己喜欢的调料
使用的厨具：炒锅
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