海鲜粥
“ 活虾干贝鱿鱼粥。”
[主料]
活虾：一斤
大米：适量
干贝：适量
鱿鱼干：2个
[辅料]
香菜：适量
冬菜：适量
姜：适量
[调料]
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[海鲜粥的做法步骤]
1、干贝和鱿鱼干先泡水。
2、泡干贝鱿鱼干的时间先下米煮粥，水下多点。
3、干贝泡好洗干净。
4、鱿鱼干洗干净切成条。
5、虾挑去杂质洗干净。
6、姜切丝。
7、香菜洗干净切断。
8、炒锅热锅下油放鱿鱼干炒香。
9、再下干贝翻炒一下然后盛出。
10、再放点油炒虾。
11、放姜丝继续炒。
12、炒到变色有香味就关火。
13、把炒好的虾和干贝鱿鱼干放进粥里，再放一些冬菜进去，大火煲。
14、煲到汤变浓就下盐和酱油，鸡精调味。
15、最后放香菜再滚一下就关火。
[小窍门]
我用的是九节虾，肉比较紧实好吃。粥一定要下多些水，海鲜放进粥后中大火滚久一点才不腥。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 粥 家常菜 早餐