葱油桂鱼
[主料]
桂鱼：一条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[葱油桂鱼的做法步骤]
1、洗净新鲜桂鱼，鱼身斜刀正反面划几道。葱切段，姜切丝，把姜葱塞到鱼肚子里
2、鱼身淋上老酒，蒸锅水烧开，放入鱼大火蒸10分钟
3、将鱼取出倒掉盘内一部分水，淋上蒸鱼豉油
4、葱切段，用手撕开铺在鱼身上。炒锅倒油烧热，热油淋在鱼身葱上，完成！鱼肉鲜嫩，葱油香朴鼻
[小窍门]
葱也可以切成葱花，平时我都切葱花的
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜