小兔烧果子
“ 做来哄娃的～～小朋友午觉睡醒，来一个烧果子，极满足啊～～
还是用了紫薯馅，做冰皮月饼剩下的，小朋友挺爱吃～”
[主料]
低粉：60g
炼乳：60g
蛋黄：5g
泡打粉：1g
[辅料]
紫薯馅：90g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[小兔烧果子的做法步骤]
1、炼奶加入蛋黄，搅拌均匀。
2、将低粉和泡打粉混合筛入蛋黄炼奶中，用手抓捏成面团，放入冰箱冷藏半小时。
3、将冷藏好的面团取出，分成6个小剂子，20g一个，滚圆。
4、将紫薯馅分成15g一个的小剂子，滚圆。（紫薯馅可参照上一篇冰皮月饼中的做法）
5、取一个小面团，按扁（最好是中间比边缘稍厚些，因为要剪耳朵），放上一个紫薯馅。
6、用虎口收紧，揉成一头稍尖的椭圆形。
7、用剪刀剪出小兔子的耳朵，不要剪到紫薯馅。
8、烤箱预热，中层，上下火，165度，20分钟左右即可。取出用巧克力酱画出小兔子的眼睛和嘴巴。
[小窍门]
待面粉和炼乳混合后会比较粘手，放入冰箱冷藏一会儿就不会了。
烘烤时注意观察，兔子表面上色很快，别烤焦了。
使用的厨具：电烤箱
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