宝宝辅食——鲳鱼粥
“ 鲳鱼富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效，老少皆宜。且鲳鱼刺少肉嫩，还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症，最适合小孩食用了。”
[主料]
鲳鱼：1条
青菜叶：6片
大米：150克
[辅料]
花生油：1滴
生姜：6片
葱：1条
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[鲳鱼粥的做法步骤]
1、把大米洗净放适量水至电饭煲煮白粥。
2、鲳鱼冲洗干净，在鱼身划几刀，在鱼腹部塞几块姜片，上面也放两块姜片。
3、锅里放适量水，先煮开水，再放鱼进去盖上盖子中火蒸15分钟。
415、分钟后关火，把盘中残留的鱼水倒掉。
5、用筷子从中间往两边把鱼皮踢开，夹出鱼肉到小碗。（适量就好，这鱼买大了，我只夹了一半肉出来，另一半淋上酱油我吃了。）
6、为了保证没有鱼刺，用手把鱼肉慢慢捏碎，除去隐藏的鱼刺。
7、忙起来时这一步忘记拍照了。把鱼肉末倒进奶锅，加入适量白粥，滴入1滴花生油，搅拌均匀，中火煮开1分钟把米煮烂变粘稠即可关火。
8、青菜叶切碎，另一锅先把水烧开，滴入一滴花生油，倒入菜叶灼熟。
9、用胡萝卜做成小鲳鱼。
10、把粥装到宝宝的碗，摆好造型就好啦。（吃的时候可以加多点青菜，我这里只是为了摆造型逗宝宝。）
[小窍门]
一、蒸鱼的时候去腥三部曲：1、放姜片 ～ 2、先等水烧开了再放鱼下锅～ 3、鱼蒸熟后把盘中残留的水倒掉。
二、鱼一般蒸15分钟足够熟了，蒸的时间太长肉会老就不好吃了。
使用的厨具：电饭煲、蒸锅、煮锅
所属分类： 粥