[凉拌马齿苋]采摘野菜，棒棒哒！
“ 陪爸妈去郊区山上玩，老妈还采摘了一袋子马齿苋，这是好东西啊，回来就凉拌了~
[马齿菜]又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。”
[主料]
马齿苋：400g
[辅料]
盐：适量
大蒜：适量
生姜：适量
生抽：适量
醋：适量
花椒油：适量
油辣椒：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌马齿苋的做法步骤]
1、马齿苋洗净、摘段
2、开水焯马齿苋，变色后就捞出待用
3、将蒜泥和生姜末、生抽、盐、糖、醋、花椒油、油辣椒兑成调料汁，拌匀即可。
[小窍门]
1、、从山上野外采摘回来的马齿苋，一定要漂洗干净~多洗几次
2、、凉拌菜可以多加点儿蒜
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜