【双味鱼】
“ 好久没有吃清蒸鱼啦。今天去买鱼，实在买不到武昌鱼，只有鲤鱼没办法。今天做，2种不同口感的鱼，一边是豆鼓的味道；一边是口味重的香辣味道。”
[主料]
鲤鱼：600克
小米辣：适量
酱油：适量
[辅料]
豆鼓：适量
姜丝：适量
藿香：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[双味鱼的做法步骤]
1、鲤鱼把鱼腥线去掉，从背部入刀，洗净。备用
2、用盐，姜丝，酱油，蒜，葱段，腌制。半个小时
3、等锅里水烧开，把鱼放入锅蒸。大火7分钟，然后关掉【继续闷2分钟】
4、蒸好的鱼。把鱼肚子，鱼面的姜丝，葱段不用
5、小米辣剁细细；豆鼓；藿香切葱花样
6、锅里放少量油，放花椒炸香，放小米辣，盐炒香。淋鱼的一边
7、锅里放油，花椒炸香，放豆鼓炒香。淋鱼另外一边；接着鱼的面上铺上藿香【我这一步没有拍照】
8、锅里油烧到冒大量的青烟
9、热油浇在鱼背上就可以啦
使用的厨具：蒸锅
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