水煮肉片
“ 一直很喜欢吃辣，尤其是水煮鱼，水煮肉，菜端上桌的的一瞬间感觉胃口就倍增，色香味俱全，感觉十分开胃，这也是年夜饭的不错的选择哦”
[主料]
猪后腿肉：适量
[辅料]
藕片：适量
金针菇：适量
娃娃菜：适量
番瓜：适量
[配料]
自制火锅底料：适量
生姜：少许
蒜末：少许
淀粉：少许
料酒：少许
盐：少许
口味：中辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[水煮肉片的做法步骤]
1、原料：腌好的肉片、白菜、金针菇、香菇、番瓜、藕片；（可以根据自己的喜好配底，喜欢什么蔬菜就配什么蔬菜，这就是自己做饭的好处）
2、将切好的肉片放入少许淀粉、料酒、花椒粉、白糖、生抽腌制十五分钟左右。
3、将自制的火锅底料放入锅内炒香、加入水烧开，放少许鸡精和盐
4、锅内水开后先放入备好的蔬菜煮熟，再放入肉片煮熟，依次捞出备用。
5、肉片煮熟
6、将备好的蒜末、辣椒面、小米椒放在上面备用；
7、锅内放食用油适量烧开，浇在备好的菜品上面，洒上香菜，可口的水煮肉片就可以享用了
8、成品出锅，可以吃了
[小窍门]
1、、配料的菜品可以自由搭配选择，自己喜欢什么蔬菜就放什么蔬菜；
2、、里面的蒜末一定不可少，那是最后菜品提味的重要调味品；
3、、煮肉片是肉片发白煮熟就好，千万不要煮太久把肉片煮老；
4、、放淀粉腌肉是为了肉片划嫩，一定不要少了这个步骤哦
使用的厨具：炒锅
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