简易版梅菜扣肉
“ 小编加了香芋，可不加，我的香芋是做香芋椰奶西米露剩的半个就加进去了。。最近喜欢做美食，拍照技术欠佳。没什么卖相，但味道赞赞的哦。。都是些平时家里随手可做的菜。。”
[主料]
五花肉：400
梅菜：300
香芋：100
[辅料]
老抽：一勺
酱油：两勺
白糖：适量
葱：两根
姜：小块
蒜：几小粒
香叶：适量
八角：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[梅菜扣肉的做法步骤]
1、准备好材料，把水煮开，加入葱姜八角香叶五花肉煮20分钟。。
2、把肉捞起来，汤留起来，渣不要。。肉用筷子扎孔好入味。。
3、用适量老抽白糖蚝油腌制一下。肉都上色均匀，锅倒入油放肉炸下。。
4、肉稍微冷切后切片，香芋切片，一片肉一片香芋重复把肉都码好在小盆里（少的用大碗也可以）
5、把梅菜下锅炒几分钟后放入（拿碗加入白糖酱油料酒肉汤调成汁）再炒两分钟，把梅菜打在五花肉上，用高压锅放蒸架放进去蒸。。
6、蒸十五分钟后焖下打开拿盘子倒扣，把汤倒炒锅加水定粉勾芡。。
7、撒葱淋入芡汁即可。。。没有卖相。。
[小窍门]
用高压锅蒸比较快，都是家常菜哦，喜欢的亲可以家wx互动哦。。。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜