感受巧克力和咖啡的完美结合——巧克力咖啡布丁
“ 微苦还甜的感觉留在舌尖上，让人难忘。”
[主料]
鸡蛋：4个
纯咖啡：6克
牛奶：300克
[辅料]
巧克力：150克
细砂糖：20克
朗姆酒：10ML
口味：其他
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[巧克力咖啡布丁的做法步骤]
1、将纯的咖啡粉倒入牛奶中。将牛奶小火加热，是咖啡粉融化，直到牛奶沸腾。
2、取4个鸡蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌的颜色变浅，体积稍微蓬松。
3、搅拌好的蛋液
4、将沸腾的牛奶咖啡液缓缓的倒入打好的鸡蛋液中，边倒边搅拌。倒的时候一定要慢一点，以免鸡蛋黄被烫熟，形成固体。
5、黑巧克力切碎，备用。
6、将第4步的液体倒入锅中再次小火加热，注意不要煮开，将温度控制在85度左右，然后迅速关火。并将巧克力碎放入热的液体中搅拌均匀。布丁液就已经做好了。
7、将做好的布丁液倒入模具中，最好是布丁瓶中，放入冰箱冷藏一晚，然后再食用，味道极佳。
[小窍门]
朱布丁液的时候温度一定要控制好，一旦煮开，鸡蛋就会形成固体，影响口感。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 甜品