绿豆百合薏米粥
“ 大暑是一年二十四节气中的第十二个节气，每年7月23日或24日，太阳到达黄经120度时为「大暑」节气。
　　我国古代将大暑分为三候：「一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。」世上萤火虫约有二千多种，分水生与陆生两种，陆生的萤火虫产卵于枯草上，大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的；第二候是说天气开始变得闷热，土地也很潮湿；第三候是说时常有大的雷雨会出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。
　　大暑节气，是一年之中最热的节气，古书《二十四节气解》中说：「大暑，乃炎热之极也」。这足以说明了这个节气的炎热程度。「大暑」期间之所以炎热至极，是因为自入夏以来，地面上白天从太阳光中吸收的热量多于夜间散放的热量，热量不断积累，到大暑期间，所积累的热量达到了顶峰，所以大暑最为炎热。
　   由于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥滋补身体。正确的饮食可以帮助人体抵御暑湿的侵袭，多吃一些冬瓜、薏米、茯苓、山药等食物，最好以这些食材熬粥或煮汤。如果已经感觉到头晕了，也可以用芳香型植物来缓解头晕。比如新鲜的藿香叶、薄荷叶、佩兰等，用来煮汤或熬粥。”
[主料]
薏米：1把
绿豆：适量
干百合：少许
大米：适量
[辅料]
清水：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[绿豆百合薏米粥的做法步骤]
1、四种食材冲洗干净后用清水泡半小时。
2、砂锅内加入适量清水，把四种材料放入锅内，大火烧开后转小火，熬制绿豆开花即可关火。
3、熬煮好的粥。
[小窍门]
也可按个人喜好加入少许莲子、芡实等一起熬粥。
使用的厨具：砂锅
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