咖喱土豆牛腩
“ 咖喱牛腩属于东南亚菜，主要原料是牛腩、土豆、洋葱，口味是香，工艺是煮，烹饪难度属于中级。牛腩是位于牛腹肋骨下一块肥瘦相间的条肉，适宜于红烧及炖。牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛腩菜肴具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。”
[主料]
牛腩：1500g
土豆：一个
洋葱：半个
[辅料]
酱油：适量
柱候酱：适量
盐：适量
冰糖：适量
十三香：适量
咖喱：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[咖喱土豆牛腩的做法步骤]
1、排骨腩洗干净（牛腩看着有点多是吧？我主要是家里人多，也是比较懒，所以一次煮多一点，一般两天吃完）。
2、切小块。
3、放入砂锅中。
4、加入所有调料。
5、加入过滤水，没过牛腩。
6、大火煮开十分钟，转中火20分钟。备用。
7、土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄即可，如果不想炸土豆，直接煮也是可以的的，这样更有利于健康。
8、土豆炸好，就加入洋葱，牛腩（取一餐量的牛腩，其余放凉后方冰箱冷藏保存）爆透后加牛腩汁盖过，大火烧开。
9、加入咖喱（我买的是一块块的，可以事先加点水融化）如果感觉汤汁少了，可以再加一点牛腩汤汁。
10、咖喱香气浓郁，好香呀٩😍۶
[小窍门]
1、）炖牛腩香料一定不能多放，否则弄巧成拙，会出怪味。
2、）炖牛腩一定要用文火，大伙炖不软。
3、）炖牛腩时，糖、盐、的比例可以自由掌握,每个人的口味不一样，可以作的时候尝一尝。所以调味料和香料都可以根据个人嗜好增减。
4、）咖喱牛腩的配料全凭个人爱好，想加什么都可以的。 比如红萝卜，香菇等等。
6、）放入咖喱使可以先融化
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐