红糖馒头
“ 红糖含有丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等物质，营养丰富，易于被人体消化和吸收，用红糖做的馒头营养健康，另一方面，红糖具有浓郁的焦香味，因而用红糖做的馒头别有一番风味，喜欢吃的人一定会爱上它的。”
[主料]
酵母：5克
红糖：80克
水：250克
中筋面粉：500克
[防粘]
中筋面粉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红糖馒头的做法步骤]
1、把所有材料放入面包桶里，红糖要先用水搅匀，溶化后加入。
2、启动面包机，面团揉光滑即可，大约15分钟。
3、面团盖保鲜膜室温松弛10分钟后开始整形，面团上拍少许面粉，用擀面杖将面团擀成长方形。
4、在面团表面刷上清水，从一端卷起，卷到另一端 ，卷成圆柱体，从面团中心向两边轻轻揉搓，让面团粗细均等。
5、用刮板均等分割，把馒头生胚整齐地码入垫了蒸笼纸的蒸笼里。
6、盖上湿布，进行最后发酵约15分钟。
7、冷水上锅，水沸腾后，用中大火蒸约13分钟左右，关火闷5分钟出锅。
8、装盘开吃，口感棒棒哒！
[小窍门]
1、，凉透后装袋密封，放冷冻保存，吃之前，蒸一下。
2、，面团软硬适中，水量酌情增减。
3、，红糖的用量按自己的口味调整。
使用的厨具：面包机、蒸锅
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