冬瓜茶
“ 家里冬瓜吃不完，刚好夏天就做点冬瓜茶喝喝。冬瓜茶是解燥消肿的养生茶，具有美白、祛斑、降燥、去水肿的功效。”
[主料]
冬瓜：2000g
姜：两片
[辅料]
红糖：800g
黄酒：20ml
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[冬瓜茶的做法步骤]
1、冬瓜洗净，晾干表面水分，连皮带仔切成丁，装入锅内
2、加入红糖，黄酒，搅拌均匀，腌制半个小时，每10分钟搅拌一次，腌制出冬瓜水。
3、腌好后开火，大火煮开，待红糖完全融化后可加入姜片，继续煮到冬瓜变成透明，汁有点稠的时候关火晾凉。不喜欢冬瓜渣的可以过滤出水。
[小窍门]
我不喜欢甜的，红糖放了很少，而且没有过滤掉渣，想喝直接取出泡水。加红糖，黄酒和姜是因为冬瓜偏寒，中和后会比较柔和，大部分人都能喝。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品