豉汁蒸黑鳕鱼
“ 黑鳕鱼生长在阿拉斯加的深海，油质丰富，肉质非常嫩滑，有奶油鱼之称。”
[主料]
黑鳕鱼：1条(约3磅)
[辅料]
蒜蓉豆豉酱：1.5大匙
糖：1/2茶匙
料酒：1大匙
姜：1小块
葱：2根
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[豉汁蒸黑鳕鱼的做法步骤]
1、黑鳕鱼清洗净。
2、刮净肚子里的黑膜。
3、切厚块，鱼头对半切开。(鱼太长，家庭的锅和盘子盛不下的，所以要切块蒸。)
4、排放在碟子上。
5、蒜蓉豆豉酱，糖和料酒混合均匀。(豆豉酱本身很咸，不需要放酱油了。)
6、把酱料涂在鱼块上。
7、姜去皮切丝。
8、葱切葱花。
9、把姜丝和葱花撒在鱼上。
10、放入开水锅，大火蒸6分钟。
11、出锅。
12、鲜美嫩滑，小孩非常爱吃。
使用的厨具：蒸锅
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