红烧鱼块
[主料]
草鱼：一条
豆瓣酱：一勺
[辅料]
料酒：一勺
生粉：适量
蚝油：一勺
朝天椒：3个
泡姜：一块
大蒜：5颗
葱段：适量
酱油：5ml
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧鱼块的做法步骤]
1、草鱼洗净切块 用少许盐 一勺料酒 一勺酱油腌制20分钟 葱切成段 泡姜切块 大蒜去皮 小红椒切圈
2、腌制好的鱼块放入一大勺生粉搅拌均匀
3、炒锅烧热 倒入适量油烧热 在放入腌制好的鱼块炸 炸至鱼肉变黄即可
4、鱼肉变黄 炸熟后 倒入切好的红辣椒圈和大蒜姜翻炒一下
5、锅里在加入一勺豆瓣酱 蚝油 酱油 大火烧至入味
6、鱼肉入味后 放入味精葱段翻炒 在用生粉勾芡即可
使用的厨具：不粘锅
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