猫爪汤圆
“ 今天是正月十五元宵节，做个猫爪汤圆热闹一下吧，祝福团团圆圆，幸福美满！”
[主料]
糯米粉（白色）：200g
糯米粉（粉色）：100g
紫薯：2个
[辅料]
柠檬：半个
豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[猫爪汤圆的做法步骤]
1、水磨糯米汤圆粉加入适量热水约（80）度和成软硬适中的面团，醒半个小时。
2、紫薯上锅蒸熟，按压成泥，加入几滴柠檬汁搅拌。
3、变成了粉色。
4、加入少许温水搅拌开。
5、过滤倒糯米粉中和成粉色面团，用来做猫的爪子，醒一会。
6、白色面团分均等份，大小随意。
7、包入自制豆沙馅。
8、用虎口包法包成圆形。
9、再轻轻按扁。
10、粉色均搓大小不等的球球，
11、将粉球按照猫爪的形状，安在白色的面团上，
12、小猫爪就做好了。
13、锅中加适量清水，烧开下入汤圆，用勺子轻推底部转动起来，煮至都漂浮起来就熟啦。
14、像吗？
15、元宵节快乐！
[小窍门]
包馅的时候不要使劲的搓圆，要用手往里捏，轻轻的搓圆，不然容易漏馅。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 元宵节