炸猪皮
“ 冬天吃火锅炸点猪皮很是不错”
[主料]
猪皮：4块
[辅料]
油：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：数天
难度：简单
[炸猪皮的做法步骤]
1、存了很多次的猪皮，有一部分没炸直接炒来吃了
2、锅中放料酒、姜片煮猪皮，猪皮煮个几分钟能划掉肥油即可
3、煮好的猪皮过凉水，不汤手了刀斜着把猪油刮掉
4、用眉夹把猪毛清理干净，你也可以在煮之前把猪皮在锅里把毛烙干净
5、冲洗干净
6、把猪皮晾干
7、冷锅、冷油猪皮放进去
8、炸猪皮时小心被油汤伤
9、炸不到的地方可以用铲子浇点油上去
10、用热水泡一会就泡发了
11、成品、这是泡好的
使用的厨具：炒锅
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