酸豆角炒鸡胗
[主料]
酸豆角：300g
鸡胗：500g
[辅料]
料酒：适量
胡椒粉：适量
葱：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
青椒：1个
酱油：适量
姜：适量
蒜：适量
小米椒：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸豆角炒鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗洗净切片，焯水备用。
2、酸豆角切丁青椒切丝
3、葱、姜、蒜、小米椒切碎
4、锅里放油烧热，下葱姜蒜小米椒爆香
5、下鸡胗翻炒片刻加入料酒、盐、生抽、胡椒粉继续翻炒，还要放一点老抽上色，一点就好，不能过多
6、加入酸豆角和青椒，酸豆角有盐分不需要再加盐，翻炒到水差不多干了然后放点鸡精就可以出锅了！
7、成品，相当下饭！！！
[小窍门]
鸡胗最好切薄一点，炒出来比较脆也比较容易熟。鸡胗千万不要炒太久。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜