红烧猪蹄
[主料]
猪蹄：500克
[辅料]
盐：适量
大料：适量
白糖：适量
山柰：适量
桂皮：适量
小茴香：适量
生姜：适量
红米椒：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、先用水焯下去浮末，汤留着，然后炒糖色，炒好糖色后 放入猪蹄爆炒出油，然后放入米椒、蒜、生姜。爆炒至微焦。
2、倒入原汤，放入大料、山柰、桂皮、小茴香，大火烧开，小火慢炖，脆和糯的口感 各人依喜好控制时间长短。
3、个人喜欢脆点的，时间够了就收汁。出来的效果
4、成品~香辣可口~~
[小窍门]
原汤，煮原肉不浪费其中的营养~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜