千张菜卷
“ 豆皮富含蛋白质、膳食纤维，钾、钙、铁人体需要的矿物质。圆生菜里含的维生素C也是人体每天必须摄入的元素，圆白菜素有减肥菜的美名。我这道菜适合夏季人体水分流失多，补充植物蛋白及植物脂肪，即补充多种维生素与矿物质，又能起到减肥饱腹的优点，是夏季爱美人士的快捷菜品。”
[主料]
千张：一张
圆生菜：半颗
[辅料]
六必居甜面酱：50克
香油：5克
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[千张菜卷的做法步骤]
1、所有用料
2、千张改刀，切成长方块，锅里水开放入焯水1分钟
3、捞出晾凉，生菜切丝备用
4、甜面酱加香油上锅蒸10分钟（锅上气）
5、用千张包住生菜丝卷起码盘
[小窍门]
豆皮焯水时加点盐，可以起到去掉豆腥气，软化豆皮的作用。
使用的厨具：汤锅