家常烤鱼
“ 这段时间没有好好做饭，补偿一下吧！这道家常烤鱼简单上手！你也可以在家露一手哦！”
[主料]
草鱼：二斤
[辅料]
豆皮：一张
洋葱：一个
豆芽：200克
上海青：三颗
葱：一颗
姜：一块
干辣椒：六克
郫县豆瓣酱：适量
蒸鱼豆豉：两勺
料酒：两勺
口味：微辣
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[家常烤鱼的做法步骤]
1、草鱼清洗干净，倚花刀，沥干水，在鱼身涂抹适量的盐腌制至少15分钟。
2、烤盘铺锡纸，撒上适量葱花，姜丝，把腌制好的鱼放在上面，均匀刷上食用油，送入烤箱，中层230度25分钟。
3、烤制鱼的时间准备配菜，豆芽清洗干净，洋葱切小块，上海青摘洗干净，豆皮切条，姜切片，酸切两半。
4、起锅放油，放入花椒八角适量，再放入姜，蒜，葱，干辣椒，洋葱，郫县豆瓣酱，翻炒均匀！
5、再放入豆芽，豆皮，洋葱，翻炒均匀，放入上海青，倒入蒸鱼豉油，料酒，炒至断生即可，放入适量的盐，鸡精提味。
6、烤箱时间到后取出烤鱼，先将配菜放入烤鱼两边，再将汤汁浇在鱼身上，再次放入烤箱5分钟即可！
7、好了，美美的，颜色也很好！
8、再配上一碗米饭，开吃！这个夏天格外的热，猪肉已不想再吃，鱼肉对减肥者来说是个不错的选择！放开来吃，不怕长胖哦！
[小窍门]
配菜随意搭配，量也可适当增减！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜