玫瑰花蛋糕卷
“ 一份颜值高的蛋糕卷，美味好吃！
喜欢玫瑰花的香味，味道超级赞！
喜欢的收藏操作吧！
早餐配牛奶不错吧！”
[主料]
鸡蛋：5个
玉米油：50毫升
牛奶：50毫升
低粉：100克
玫瑰花：适量
白糖：15克(依个人口味)
[调料]
醋：2毫升
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[玫瑰花蛋糕卷的做法步骤]
1、蛋白部分滴2毫升醋，至无油无水盆里。
2、蛋黄部分备用。
3、蛋黄部分加入玉米油，牛奶搅拌均匀。
4、低粉过筛至蛋黄糊中。
5、搅拌均匀。
6、搅拌至无颗粒状态面糊备用。
7、蛋白部分低速搅拌几下。
8、分三次加入白糖，继续低速搅拌。
9、打发至中性发泡，如图所示。
10、取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
11、在取三分之二蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
12、最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中，从底部往上拌均匀。
13、烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。
14、玫瑰花折出玫瑰花叶子。
15、均匀撒一些玫瑰花。
16、入烤箱上下火160度烘烤25分钟。
17、取出冷切脱模。
18、卷起来，如图。
20、看着不错吧！
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶