紫甘蓝炒火腿
“ 印象中，紫色的东西都含有丰富的花青素。例如:紫薯、葡萄、茄子、紫甘蓝等。紫甘蓝营养丰富，尤以丰富的维C，较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有帮助。最近经常熬夜，眼睛特别疲劳，吃点有利于视力的食物吧！”
[主料]
紫甘蓝：两颗
火腿：半根
[辅料]
青椒：1个
大蒜：适量
剁椒：少许
花生油：适量
食盐：1小匙
鸡精：少许
蚝油：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[紫甘蓝炒火腿的做法步骤]
1、准备食材。
2、把紫甘蓝扒开，一片片洗净，切成大片状。
3、火腿切片，备用。
4、中火，锅热放油，下火腿，两面煎至微黄。
5、倒入青椒和蒜粒，加入少许剁椒。
6、倒入紫甘蓝，翻炒。
7、放适量酱油。
8、适量蚝油。
9、少许食盐。
10、加入少许鸡精，翻炒均匀。
11、成品。
[小窍门]
1、、火腿肠先用油煎一下，再炒紫甘蓝，味道更香浓。
2、、炒菜时放了酱油、剁椒、鸡精、蚝油，都含有盐分，所以食盐不要放多了。
使用的厨具：炒锅
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