自制花生酱
“ 儿子最近迷上了吐司，但喜欢抹着炼乳吃，他才补牙没多久，为了防止他吃太多甜食，所以做了低糖的花生酱。”
[主料]
花生：500g
[辅料]
盐：2g
黄油：40g
糖：20g
口味：酱香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[自制花生酱的做法步骤]
1、将花生放入烤箱，上火140，下火170，烤15分钟，花生烤崩裂，表面冒油，能闻到香味即可。
2、剥去花生红皮
3、将花生打成粉，因为花生含油量高，易成团不易研磨成粉，所以此时会有较大的颗粒
4、将黄油隔水加热液化(或微波炉叮40秒)，和糖、盐一并加入，继续研磨。
5、因加入了液化的黄油，此时花生被研磨的更细腻、顺滑。
6、研磨至看不到颗粒，美味低糖的花生酱出炉了。
[小窍门]
刚开始研磨花生时，因出油量大易成团不易研磨，会有大颗粒，但不用担心，加入液化黄油会很好研磨至细腻。糖量可根据自己口感增减。
使用的厨具：破壁机
所属分类： 家常菜 自制酱料