红烧白斑狗鱼
[主料]
白斑狗鱼：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
花椒：适量
黄豆酱：适量
豆瓣酱：适量
香菜：适量
[调料]
料酒：适量
油：适量
盐：适量
酱油：适量
开水：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧白斑狗鱼的做法步骤]
1、两条白斑狗鱼提前解冻。
2、白斑狗鱼处理干净。
3、鱼切段放入料酒，盐、花椒和姜丝抓匀腌制。
4、豆瓣酱和黄豆酱准备就绪。
5、大蒜和葱打斜刀备用。
6、腌好的鱼用纸擦干水分。
7、马克西姆不粘锅预热，入油烧热放入鱼块。
8、一面煎好后煎另一面煎至金黄。
9、放入花椒和辣椒，葱蒜炒香。
10、加入酱油，豆瓣酱和黄豆酱炒香。
11、倒入开水抹过鱼块。
12、马克西姆不粘锅煎炒烹炸炖，无所不惧。
13、鱼炖至熟透汤汁浓稠加盐调味。
14、出锅撒入香菜即可。
15、美美的家常菜品完美出锅。
[小窍门]
祝大家新年快乐，年年有余！
使用的厨具：不粘锅
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