和风咖喱
“ 看似简单的咖喱饭里也有大学问，有人喜欢加一点牛奶，有人喜欢加一点水果泥，还有人会在起锅时加上一小块巧克力，很少听到有人会不喜欢咖喱，咖喱的味道会让人食欲大开，喜欢日本咖喱轻柔的味道，不像印度咖喱，闻起来辛辣刺激。日本咖喱不会很辣，口感柔和香浓，还有淡淡甜味，就算是小孩子能开心享用。”
[主料]
牛肉：150g
马铃薯：2个
胡萝卜：1个
洋葱：1个
[辅料]
蒜：2瓣
咖喱块：半盒
番茄酱：1汤匙
酱油：1汤匙
咖喱粉：半汤匙
香叶：2片
黄油：2汤匙
水：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[和风咖喱的做法步骤]
1、准备好所有材料，牛肉横切0.5cm的厚片，马铃薯胡萝卜切块，洋葱切丝
2、锅内放入少许黄油，牛肉煎至焦香取出备用
3、用煎牛肉剩下的油炒香洋葱和蒜，边缘微微发黄时加入马铃薯和胡萝卜翻炒
4、加入没过食材的水和香叶，大火烧开
5、烧开后小心撇去浮沫，转小火炖煮40分钟
6、食材炖至软烂后加入咖喱块，轻轻搅拌至完全融化
7、加入番茄酱，酱油，和咖喱粉，稍微炖煮几分钟即可关火
[小窍门]
1、.除了黄油也可以选择植物油，个人偏爱黄油浓郁香气
2、.喜欢奶香口味可以添加少许牛奶或是淡奶油
3、.觉得不够咸可以酌情放入少许食盐
使用的厨具：煮锅
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