无烟烧烤
“ 烧烤，大家都吃过，烧烤首先给人的感觉是烟雾缭绕。后来有了电烤炉，没烟了，但是又没有了炭烤的味道。
对于吃货的我，几乎是无“烤”不欢。路边摊，烧烤店经常是我光顾的地方。当然，他们烤的美味是很诱人的，只是有时忍不住想：他们的食材是否干净卫生，在一个就是烟熏的烧烤不能多吃，这就不必解释了。
经常想，自己是否可以自助烧烤，心向往之，怎奈无烤炉。
最近，有看到网上在买些无烟烤炉，自己买来亲测，感觉还不错，在此与大家欣赏烧烤的乐趣与美味，敬请欣赏！”
[主料]
猪大排：500g
鸡腿：2支
五花肉：200g
鸡心：100g
红辣椒：100g
青椒：100g
小青菜：200g
[辅料]
胡椒粉：20g
辣椒粉：20g
盐：适量
油：100g
口味：麻辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[无烟烧烤的做法步骤]
1、首先，你得有一台无烟的炭烤炉，网上很多，自己去购买。所谓的无烟烤炉，是油炭分离的设计，以我买的这台Kool Grill便携式炭烤炉为例，还可以3分钟快速生火，还不错！
2、废话不多说，进入主题，将准备好的食材切好。
3、无烟腌制的，加入盐，少许酱油，调和油，姜丝等腌制15分钟，不需要腌制的，串签串好。
4、加入固体酒精，木炭，生火。这里切记用固体酒精，而不是液体酒精，自己注意安全，
5、大约3-5分钟，火力燃旺了，就可以放入食材开始烧烤了。
6、注意调节风扇开关，来火力大小，以免食物被烤焦。
7、烧烤过程中，需要不时翻动食材，适当刷些油。
8、很快，美味的烧烤就可以品尝了！没有烟熏味，又有炭烤味，健康卫生的感觉忍不住多吃点。
9、在家也可以享受烧烤店的小资生活，想吃啥吃啥，想吃多久吃多久，省成本，又吃得干净、卫生、舒心。
[小窍门]
经本人亲测，有以下几点需要提醒各位：
1、，所谓的无烟，其实是无油烟，因为油炭分离设计，烧烤的油不会掉到炭里，就没有路边摊那种油烟。但是高温下，食物本身也会有少许烟雾所以建议大家在通风环境下使用，阳台，或者户外，除非你家够宽敞，通风好。
2、，食物的腌制要透一些，尤其是肉类。
3、，大家选烤炉的时候，要注意是否是正品，有些仿冒品用着不安全，尤其是家里使用，多问，多咨询。
4、，烧烤最怕不熟或者烤焦，这里关系到火力，自己要把握好火力。
5、，用火或者用电，注意安全！
使用的厨具：其它、烤炉
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