红烧茄子
“ 最简单的红烧茄子的做法；”
[主料]
西红柿：2个
青椒：2个
圆茄：2个
[辅料]
盐：20g
瘦肉：100g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[红烧茄子的做法步骤]
1、茄子切成块，用盐杀10分钟，然后用力挤去水分；
2、少许油，油热后，放入茄子，不放其他调料。翻炒。
3、茄子略微变色后，放入炒好的廋肉，继续翻炒。
4、待出锅的时候，放入西红柿和辣椒进行翻炒。准备出锅。
5、翻炒1分钟后 ，出锅。
6、出锅，放入盘中。不要放入任何调料就这种自然的味道。
[小窍门]
不要放入其他盐，其他调料。就是用盐杀的残留盐分就很可口了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜