酸辣粉---关中第一粉
“ 关中第一粉原料采用富平红薯粉，其特点是耐煮，不断线，韧性好，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，粉条本身的柔润嫩滑结合酸辣鲜美汤料的味道，更加爽口宜人。”
[主料]
红薯粉：200g
油炸花生米：10g
保宁醋：5g
鸡蛋：适量
青菜：适量
[辅料]
秘制辣包：20g
风味酸豆角：10g
香菜：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[酸辣粉的做法步骤]
1、准备好食材，喜欢吃其他比如：蔬菜、豆腐皮、丸子也可加入
2、水煮开后放入红薯粉
3、煮三分钟时加入鸡蛋
4、煮至五分钟时加入青菜即可
5、将辣椒包 醋包放入碗中
6、将粉条鸡蛋青菜一并捞出
7、倒入适量汤 搅拌均匀
8、撒入香菜
9、加入酸豆角和花生米即可享用
[小窍门]
红薯粉煮五分钟即可 时间长了不够筋道了
花生米最后加入，以免热水浸泡久了不够香脆
使用的厨具：煮锅
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