#ACA烘焙明星大赛#超人面包
[主料]
高筋粉：260克
水：130克
鸡蛋液：30克
白砂糖：24克
黄油：24克
[辅料]
扫面蛋液：少许
干酵母：4克
朱古力溶液：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[超人面包的做法步骤]
11、、将干酵母溶与水中拌匀，待10分钟
2、把材料1(除黄油外)揉成光滑面团，再加入黄油揉至能拉出薄膜，盖上保鲜膜发酵45分钟(26--30度)
3、按面团三四次，将面团的空气排出，分割出16个10克面团作面颊，分割出8个7克面团作鼻子，其余分成8等分作面包底部，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
48、份大的面团擀平，作面包底部，其余面团再次滚圆，捏紧收口，盖上保鲜膜作最后发酵
5、待面包发酵至两倍大，扫上蛋液，放入预热170度烤箱，烤约10分钟即可
6、出炉晾凉后，用朱古力溶液画上眼睛和嘴
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙