豆豉鲈鱼
[主料]
鲈鱼：适量
豆鼓：适量
[辅料]
姜蒜片：适量
葱花：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[豆豉鲈鱼的做法步骤]
1、所有原料，鲈鱼去内脏洗净，鱼身上刻花刀，用盐腌渍下
2、锅里放油烧热，下鲈鱼两面煎至金黄
3、所煎好的鲈好盛起备用
4、豆鼓菇碎，葱切葱花
5、锅里再放少量油，炒香豆豉和姜蒜，下鲈再煎一两分钟
6、最后用碗调入料酒、酱油、糖再兑点水倒入锅里，煮至汁剩少许即可，出名时撒入葱花
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜