花生酱发面饼
“ #面食#花生酱发面饼，蓬松暄软，香甜好吃。”
[主料]
普通面粉：300g
温水：200g
[辅料]
芝麻：适量
[调料]
精盐：少许
口味：五香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[花生酱发面饼的做法步骤]
1300、克普通面粉，加入3克酵母，精盐少许增加筋性，一小勺白糖促进发酵，搅拌均匀。
2、分次加入200克温水，用筷子搅拌成大面絮状。
3、下手揉成较光滑的面团，由于面团比较软，会有点粘手，移到面板上多揉一会就好了，盖上保鲜膜密封醒发，时间根据温度而定。
4、醒发至两倍大，用手抓起有无数小蜂窝状就发好了。
5、取出揉匀，揉成枕头状。
6、按平擀成两厘米厚的大面片，上面抹一层厚厚的花生酱。
7、顺长卷起。
8、切小段。
9、取一个，像包糖果一样，捏住两边向相反的方向拧一下。
10、然后像这样，把上下接头部位向中间按压。
11、用手轻轻按扁，一面刷点水，放入芝麻盘里，粘满芝麻。
12、全部做的好后松弛5分钟。
13、锅中预热加少许食用油，芝麻面朝上摆放锅里盖上盖子小锅闷烙一分钟左右，要根据火力的情况，一定要小火，注意观察，看到微微鼓起，上面淋少许油。
14、翻面盖盖继续闷烙。
15、烙至两面金黄鼓起，用铲轻轻按压边缘有弹性就熟了。
[小窍门]
1、.花生酱里面要加盐。
2、.一定要小火烙，不然里面不熟，外面都糊了。
使用的厨具：蒸锅
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