#ACA烘焙明星大赛#千叶纹蛋糕卷
[主料]
鸡蛋：5个
糖：60克
牛奶：70克
玉米油：50克
低筋粉：80克
玉米淀粉：10克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[千叶纹蛋糕卷的做法步骤]
1、蛋白糊的制作 蛋白+糖+几滴白醋 电动打蛋器打至硬性发泡蛋黄糊的制作 蛋黄+牛奶+玉米油打匀+过筛后的低筋粉和玉米淀粉 拌匀
2、将蛋白糊的三分之一 倒入蛋黄糊切拌匀 在将蛋黄糊倒入蛋白糊里拌匀 倒入烤盘 180度 20分钟左右 喜欢花纹的可以在烤之前用化开的巧克力挤条条 用竹签上下划开 形成美丽的花纹 也可以撒上葡萄干 等 出炉后用擀面杖和油纸卷起 稍凉就可以切块了
3、出炉后利用擀面杖和油纸把蛋糕片卷起来 稍凉切块就OK 了
使用的厨具：电烤箱