#ACA烘焙明星大赛#免揉编花面包
“ 做面包就是这么任性不用出膜也能做出好吃的拉丝面包，喜欢做面包又不喜欢揉面的试试不用出膜的面包吧！”
[主料]
冰水：适量
高筋粉：500g
黄油：60g
鸡蛋：2个
酵母粉：10克
白糖：30g
[辅料]
盐：1（小）勺
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[免揉编花面包的做法步骤]
1、食材备好待用
2、所有食材除黄油全部倒进容器里加入冰水合成稍微软些的面团饧10分钟
3、把面团放置案子上摊开加入黄油
4、把黄油和面团揉在一起
5、揉成光滑的面团，只是揉光而已没有出膜的
6、用擀面棍擀成片
7、对折再擀开，重复过程3-5遍
8、把擀好的面片卷好
9、分次差不多大小的等份
10、每个等份在分成5个小份，开始做面包胚
11、五个小份面团分别揉成长途
12、开始编花，左右交叉编起来
13、一直是左右交叉
14、再来
15、重复着左右交叉编好就是这个样子
16、编好后卷好整一下型方进烤盘里等发酵，记得用保鲜膜罩着点
17、发酵好了
18、预热烤箱，烤箱180°预热5分钟
19、放进面包胚165°烤25分钟
20、出炉的成品
21、掰开看里面拉丝的面包
22、还可以用手撕这吃，一片一片的手撕面包
[小窍门]
这种不用出膜的面包面和的要稍微软些，请勿放置高温暴晒中发酵，要让面包胚自然发酵好
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 快餐