#ACA烘焙明星大赛#黑麦肉松餐包
“ 这餐包加入了肉松增味了许多，我喜欢加入黑麦粉的餐包，有一种自然的麦香味，相对来说更加有利于健康，喜欢的也试试。”
[主料]
高筋面粉：200克
黑麦粉：60克
[辅料]
白糖：18克
酵母：3克
奶粉：7克
黄油：14克
盐：2克
老面：100克
牛奶：170克
白芝麻：少许
鸡蛋液：少许
肉松：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[黑麦肉松餐包的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、面包桶内依次加入牛奶，盐，白糖，撕入老面加入面包粉和酵母按和面至面团光滑后加入黄油
3、再一次和面至能拉出手套膜，盖上发酵至2倍大，约1个半小时
4、取出排气后分成8等分后滚圆盖上保鲜膜静置15分钟（我留起了100克做老面）
5、准备所需白芝麻和猪肉松
6、擀成圆坯后加入猪肉松
7、收口滚圆后放入不沾烤盘内至全部做好
8、用烤箱二发，烤盘下面放入一盆热水，发酵至2倍大取出刷上蛋液撒上白芝麻，烤箱180度预热
9、放入预热好的烤箱里烤20分钟即可出炉
10、好吃
[小窍门]
1、.烤箱的温度和烘烤时间要按照自家的烤箱为定。
2、.里面的馅料可以依照自家的喜好调换
使用的厨具：面包机、电烤箱
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