蒋邹氏泡菜
“ 吃过好多种泡菜，这款是我品尝过的最清新爽口的泡菜。找到了当年德克士的口感，特与大家共享。”
[主料]
绵白糖：750克
卷心菜：1只
小米椒：连水带椒350克（半袋）
[辅料]
白醋：1000克（2瓶）
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[蒋邹氏泡菜的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、卷心菜用手掰碎洗干净，不能用刀切（卷心菜要挑选尖头的，不要挑选圆头的）
3、这是掰好洗干净的卷心菜，沥干水份备用
4、胡萝卜洗干净连皮切片
5、这是切好的胡萝卜圆片，备用（切片也可以）
6、切几片辣椒，点缀用的
7、把一袋750克的小米椒连水带椒分一半出来。备用
8、准备一只干净无油无水的玻璃瓶
9、把所有食材按以下顺序放入瓶内。卷心菜～胡萝卜～小米椒～糖～白醋
10、用筷子把所有的食材轻轻慢慢的搅拌一下
11、盖上瓶盖，泡制3个小时就可以享用了
12、泡制3个小时候后的泡菜，已经可以食用，酸中带甜，甜中带辣，清新爽口，开胃佳肴。
13、成品欣赏
14、成品欣赏
15、成品欣赏
16、成品欣赏
[小窍门]
一定要用玻璃瓶和陶瓷类罐子泡制。到了冬天，卷心菜可以换成白萝卜。
所属分类： 开胃菜