豆腐鱼丸
“ 豆腐鱼也称龙头鱼，全身软软的连骨头都是软的，多用于煮汤。”
[主料]
豆腐鱼：2斤
猪肉：适量
番薯粉：适量
[辅料]
盐：适量
葱：2条
芹菜：2条
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[豆腐鱼丸的做法步骤]
1、豆腐鱼去头切尾，洗干静。
2、猪肉剁碎，香葱芹菜切小段。
3、豆腐鱼先切小块，然后剁剁剁剁剁剁剁碎。
4、将豆腐鱼，猪肉葱倒入一个盘盘里，加入番薯粉，两斤豆腐鱼半斤猪肉加入家里吃饭的碗大概两碗番薯粉。如下图中的碗
5、不用下水，鱼本身有水份，按口味下盐，拌好像这样子就差不多了。
6、锅下油，等油热。铁勺子，拿个碗弄点水沾在勺子上，（这样丸子不会太沾勺子）手捏挤出丸子，如图，直接将丸子一颗颗放油中。
7、中火炸炸炸，表皮微微变色熟了即可。
使用的厨具：不粘锅
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