蒜香排骨
[主料]
蒜头：1.5个
肋排：2-3条
[辅料]
糖：少许
盐：少许
鸡精：少许
淀粉：少许
口味：蒜香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[蒜香排骨的做法步骤]
1、排骨切块洗净，备好其他配料。
2、将蒜头剥了，加一点点水用料理机打碎，加入适量鸡精、盐、糖、淀粉，拌匀。
3、倒入排骨容器中，盖好盖子，放冰箱腌制五小时以上，时间越久越入味。
4、油热后，腌制好的排骨下油锅炸，炸至变色，关火，捞出沥油。
5、沥油后，油锅再次加热，排骨再过一次热油炸一下，捞出沥干，即可摆盘。
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