虾皮南瓜
“ 食之味，在于精髓，而不在大小。小小一枚虾米，虽然口感不及各种大虾的肉质饱足扎实，但晒干后吸取日月天地之精华，锁住了极鲜极美的海洋鲜味，完美诠释了美味江湖中，浓缩才是精华的奥义。作为钙含量数一数二的食材，连壳带肉一起吃下，也能为身体补充更多钙质。
而南瓜越老越甜，加入虾皮一起蒸制，鲜味顿时浓厚馥郁起来，既能够做菜品，又可以当做一款老少咸宜的度夏主食。”
[主料]
南瓜：300g
虾皮：10g
青豆：20g
[辅料]
盐：4g’
色拉油：10ml
小葱：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[虾皮南瓜的做法步骤]
1、虾皮洗净，用清水泡15分钟以上，沥干水份待用。
2、小葱洗净切碎。南瓜削去硬皮挖掉瓜瓤，切成大块。放入大碗中。
3、在南瓜上摆上虾米和青豆。拌入色拉油和盐，搅拌均匀。
4、放入蒸箱中层，蒸箱调节到普通蒸模式，设置到100度，蒸18分钟即可。
[小窍门]
Ps：加少许生抽味道更加。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 午餐 晚餐