香酥鸡蛋灌饼
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：适量
葱花：适量
油酥：适量
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
口味：葱香
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[香酥鸡蛋灌饼的做法步骤]
1、适量面粉，面粉量可根据食用量添加！
2、用温水和面，和好的面团静止半个小时！
3、把和好的面团分成大小均等的面挤子！
4、把面剂子按成饼，涂抹上油酥！(油酥是为了能让面饼鼓包，更顺畅的把鸡蛋灌进去！)
5、平底锅放入少量的油，烧热，把饼皮放进去，两面烙制金黄色，待鼓包后，用筷子挑个口，把鸡蛋灌进去！
6、灌进去的鸡蛋凝固后，烙制一两分钟就可以出锅了！
7、涂抹上自己喜欢的酱料，卷上蔬菜，尽情享用吧！
[小窍门]
一定要用温水和面，个别地方温度低的，水可以偏热一点和面！            面饼上涂抹油酥，能够让饼自然的鼓起大包，这样鸡蛋能更好的灌进去！    喜欢葱花的可以在鸡蛋里加入葱花，这样烙出的饼更香，也可以在油酥里加入盐，等喜欢的调料！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜