圆滚滚的面条--双椒肉丝空心面
“ 炒面平时做得比较少，空心面用来做炒面感觉不错，今天就试试吧，做出来的面条圆滚滚的，非常可爱。”
[主料]
高筋面粉：200克
清水：70ML左右
盐：2克
青椒：适量
红椒：适量
肉丝：适量
姜：适量
蒜：适量
小葱：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
淀粉：适量
豆瓣酱：适量
白糖：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[双椒肉丝空心面的做法步骤]
1、肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制。
2、青椒红椒切丝，准备好姜蒜末。
3、用面条机做好面条。
4、做好的面条切成自己喜欢的长度。
5、面条煮好捞起来。
6、过一遍凉水备用。
7、肉丝炒至变色盛起。
8、锅里加适量油，下入姜蒜末炒香，再放豆瓣酱炒出红油，放入青红椒丝翻炒，倒入炒好的肉丝。
9、将空心面放入，再放少量白糖和生抽，翻炒均匀即可，吃的时候还可以撒点小葱。
[小窍门]
原料：高筋面粉200克 清水70ML左右 盐2克
配料：青椒 红椒 肉丝 姜 蒜 小葱
调味：盐 料酒 淀粉 豆瓣酱 白糖 生抽
1、、揉面的水里加少量的盐，可以使面条更筋道。
使用的厨具：炒锅
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